向かうべきところ

お弁当販売を始めて約４ケ月。市役所新庁舎の駐車場も完成しほぼ全部の工事が終了した。それに伴い私のお弁当販売の場所も７月から庁舎前の空地へと移転する。この４ケ月で顔なじみのお客様も出来た。何となくニーズもつかめた気がする。お弁当とセットでスイーツや、ちょっとした小物。女性客が多いのでニーズも多種多様。気持ち掴むのが中々面白い。
７月からロビーで料飲組合加盟の店舗の方がお弁当を販売されるらしい。私の販売ブースでは「テゥクテゥク」のキッチンカーがお隣さんのようだ。何とも楽しみでありながらライバル登場でもある。べジ・テラスをオープンして３年半、自分なりにお店作りに努力してきた。移動販売においても自分らしいお店作りを全うしたい。だけど私の向かうべき場所はやっぱりここべジ・テラスなのだ。お弁当のお客様が店に足を運んで下さった時は心の中でガッツポーズ。

メリメロさんのケーキやゆうこさんの手作り小物のラインナップ。移動販売に華やかさを添えてくれるアイテム。

自分なりに工夫したある日のお弁当。全部手作り・・ここだけは譲れない。自分の食べたいおかずを詰めていくと、やっぱり茶色いお弁当になってしまう。（３色ご飯　ポテトサラダ　焼きサバ　ゴマ豆腐　きゅうりとわかめの酢の物）

今週は「夜べジ」も開催予定。日曜日は女子会の予約とお弁当の予約を頂いている。
感謝　感謝の毎日である