２月３日のベジ・テラス

２月３日は節分だった。すっかり忘れていた。
ベジ・テラスは巻き寿司はないけど、心を込めて野菜料理を作ります。

野菜スープはミネストローネです。
「ほうれん草　きんかん白和え」はオリジナルです。金柑の産地でいろいろな料理に金柑入れてたのを見て思いつきました。

林檎の季節がもうすぐ終わりなので、「林檎とアーモンドのケーキ」を焼いてみました。試食したけど美味しい。友人にも試食してもらってお墨付きもらったので、お店のメニューに仲間入りです。

お待ちしてまーす！